水晶粉條粉絲機(jī)是一種專(zhuān)門(mén)用于生產(chǎn)粉條、粉絲的機(jī)器，原理是將淀粉和水比例調(diào)漿后送入粉條機(jī)進(jìn)料口內(nèi)通過(guò)螺旋推進(jìn)裝置將粉tui進(jìn)粉條漏板漏出，采用水蒸汽原理，雙層水箱，給水加熱，蒸煮粉條機(jī)內(nèi)管,使粉條在螺旋推進(jìn)當(dāng)中得到成熟。采用*的雙螺旋更利于粉條粉絲的熟化，粉條在成形過(guò)程中經(jīng) 100 度沸水煮熟，與手工制粉條的原理相同，沒(méi)有破壞粉條粉絲的分子結(jié)構(gòu)，所以與手工工藝相似.粉條機(jī)加工粉條比原手工節(jié)省人力.物力。大大的減少了淀粉的浪費(fèi).一斤淀粉可以加工一斤一兩左右的粉條粉絲(原手工加工為一斤淀粉7-8兩左右的粉絲)。
1.原料準(zhǔn)備：首先，需要準(zhǔn)備好高質(zhì)量的淀粉原料，如紅薯淀粉、土豆淀粉等。這是保證粉絲質(zhì)量的基礎(chǔ)。
2.配料：將淀粉和水按照一定的比例混合，通常淀粉和水的比例為1:1.5-2。然后加入適量的食用堿，以改善粉絲的口感和色澤。
3.攪拌：將配好的料液放入攪拌機(jī)中進(jìn)行充分?jǐn)嚢?，使其成為均勻的糊狀物?/span>
4.蒸煮：將攪拌好的糊狀物放入蒸煮機(jī)中進(jìn)行蒸煮，使其成為熟透的淀粉糊。
5.擠出成型：將熟透的淀粉糊放入粉絲機(jī)中，通過(guò)螺旋擠壓和高溫高壓的方式，使淀粉糊從模具孔中擠出，形成粉絲。
6.冷卻定型：擠出的粉絲需要經(jīng)過(guò)冷卻定型，使其形狀固定，不易斷裂。
7.切割包裝：最后，將冷卻定型后的粉絲進(jìn)行切割和包裝，即可成為成品。
